Аэрогрили

Аэрогриль довольно экзотичный прибор для отечественной кухни. Многие о нем попросту ничего не слышали, или считают, раз в названии есть слово «гриль», значит, функции его ограничены приготовлением мяса одноименным способом. Вы удивитесь, когда узнаете, как много всего полезного на самом деле умеет аэрогриль, а пища, приготовленная в нем, будет не только очень вкусной, но и полезной. Этот прибор был разработан около 20-ти лет назад с расчетом на то, что аэрогрили смогут заменить собой микроволновые печи. Этого, конечно, не произошло,но аэрогрили все-таки имеют множество поклонников, благодаря своей универсальности.

Конструкция гриля представляет собой стеклянную колбу с металлической крышкой, в которую вмонтирован нагревательный элемент большой мощности и несколько вентиляторов. Нагреватель создает высокую температуру, а вентиляторы распределяют горячий воздух равномерно по всему пространству колбы. Данный способ приготовления продуктов часто сравнивают с «русской печью». Он позволяет готовить блюда в различных режимах: запекание, варка, обжаривание, Вы можете самостоятельно задавать такие параметры, как температура нагревания воздуха и скорость его циркуляции.

К числу главных достоинств относится то, что аэрогриль может заменить на вашей кухне разные бытовые приборы. Во-первых, Вы без особого труда сможете готовить в нем диетические блюда, так как для приготовления продуктов Вам не потребуются масла или другие жиры. Во-вторых, многие функции аэрогриля сопоставимы с возможностями микроволновок: в нем Вы сможете разморозить мясо, рыбу или овощи, разогреть любое блюдо, приготовить тушеную еду, а также каши и даже напечь пироги. Плюс к этому, устройство можно задействовать в качестве сушильной камеры для грибов и ягод и стерилизатора для посуды. В-третьих, с помощью аэрогриля Вы сможете готовить несколько блюд одновременно, за счет использования нескольких отдельных емкостей – горшочков. То есть за то время, которое Вы обычно тратите на приготовление одного блюда, теперь Вы сможете успеть приготовить целых три. И будьте уверены, запахи продуктов не смешаются, а сам процесс готовки будет полностью автоматизирован: Вам достаточно очистить и нарезать ингредиенты для каждого блюда и заложить их в емкости. Но и это ещё не все умения! В аэрогриле можно томить и коптить, то есть готовить блюда продолжительное время при высокой температуре.

К недостаткам устройства можно отнести несколько моментов. Если Вы поклонник блюд, приготовленных на пару, то гораздо эффективней всё-таки использовать пароварку, чем готовить на пару в аэрогриле. Для порционного разогрева блюд лучше подойдет микроволновая печь. И последний минус – сильный нагрев колбы, так что старайтесь размещать прибор подальше от детских рук, да и сами будьте аккуратны.

На какие параметры ориентироваться, и какие функции Вам нужны?

Прежде всего, это емкость колбы, от нее зависит, как много Вы сможете приготовить за один запуск. Если, Вы уже знакомились с характеристиками аэрогрилей, то, наверное, обратили внимание на то, что объем колбы указывается двумя цифрами, например, 12-15. Первая цифра означает полезный объем собственно колбы, а вторая - рабочий объем при использовании расширительного кольца. Кольцо устанавливается под крышку, тем самым увеличивая размеры рабочего пространства, делая колбу выше. Вообще же, аэрогрили могут быть и довольно компактными – от 3-х литров, и устройства с увеличенным объемом – до 18-ти литров.

Следующий параметр – максимальная мощность прибора. Она лежит в диапазоне от 800 до 1700 Вт. Этот параметр влияет на скорость предварительного разогрева и на время приготовления блюда. Работа прибора именно на максимальной мощности, нужно только для приготовления мясных блюд с хрустящей корочкой, в остальных режимах прибор работает на меньшей мощности, и, соответственно, потребляет меньше электроэнергии.

Скорость работы вентилятора. Самые простые приборы вообще не оборудованы подобной опцией, приборы посложнее имеют 3 режима конвекции:

• низкая скорость (для приготовления выпечки или сушки зелени);
• средняя скорость (для копчения, запекания, тушения и сушки грибов или ягод);
• высокая скорость (для гриля и поджаривания).

Функция отсрочки старта позволяет готовить блюда именно к определенному времени. Вы загружаете все необходимые продукты, задаете время с помощью таймера, и, напрмер, к вашему возвращению домой пища готова.

Функция самоочистки реализована и в простых моделях и в моделях подороже. Дело в том, что колба – довольно габаритный и тяжелый предмет, и мыть ее вручную довольно сложно. Поэтому производители оборудовали аэрогрили «самоочисткой»: после приготовления пищи просто налейте около 5-ти литров воды, немного моющего средства, а через 10-15 минут протрите сухой тряпкой, при этом все решетки можно оставить на месте, они тоже будут очищены.

Как и большинство кухонных приборов аэрогрили могут быть с механическим или электронным управлением. Механическое управление обычно «идет» в моделях попроще и подешевле, оно подразумевает наличие двух поворотных регуляторов, с помощью которых можно задать время и температуру. Электронный блок управления снабжен сенсорной панелью и дисплеем. Вы можете выбрать одну из программ, и прибор автоматически подберет необходимые параметры. На дисплее будет отображаться ход процесса приготовления.

Ещё один нюанс – крышка, она может быть съемной или крепиться на специальном кронштейне. Какой модели отдать предпочтения – решайте сами. Съемная крышка удобна тем, что с ней прибор более компактен, к тому вы сможете использовать сразу несколько расширительных колец. Крышка «на кронштейне» открывается легким нажатием, Вам не нужно искать место, куда бы положить горячую крышку. К тому, открытая несъемная крышка автоматически блокирует работу прибора, что удобно с точки зрения безопасности.

Выбирая прибор, обратите внимание на стандартную комплектацию, чем больше решеток, форм и приборов для извлечения выпечки, тем легче Вам будет его эксплуатировать.