Турки, кофеварки, кофемолки

Конечно, сейчас молотый кофе можно купить в любом магазине и молоть кофейные зерна дома нет особой необходимости. Но дело в том, что каждый контакт с воздухом (неоднократное открывание емкости с измельченным кофе) делает аромат кофе все слабее и слабее. И это, естественно, не лучшим образом сказывается на качестве сваренного напитка. А вот в зернах кофе может храниться без ущерба вкусу очень долго. В общем, если Вы цените настоящий вкус и аромат, то Вам обязательно нужно купить кофемолку и не лениться молоть зерна перед каждым приготовлением.

На что же нужно обратить внимание при выборе кофемолки?

Конструктивно они делятся на два типа:

• Кофемолки с ножевым измельчителем устроены таким образом, что роторные ножи вращаются по кругу на большой скорости и просто разрубают кофейные зерна на части: чем дольше работает кофемолка - тем тоньше будет помол. Минусом такой конструкции является то, что частицы получаются разного размера, а это недопустимо для приготовления кофе в гейзерной кофеварке или кофе-машине, но зато для турки это будет в самый раз. Заметьте, что в таких моделях кофемолок нет дозатора, так что Вам придется действовать «на глаз»: приблизительно, одна столовая ложка зерен – на чашку кофе. Роторные кофемолки часто используются не только для помола кофе, но и других продуктов. Если Вы планируете молоть в ней очень твердые продукты, выбирайте модель с импульсным режимом, в котором мотор работает с кратковременными паузами. Таким образом, продукты легче измельчаются, а нагрузка на двигатель меньше.
• Кофемолки с жерновым измельчителем принципиально отличаются от предыдущего типа: измельчение зерен происходит с помощью жерновов - цилиндрических или конических дисков из высококачественной нержавеющей стали. Данная конструкция позволяет устанавливать определенную степень помола (от 3 до 25 режимов), точно задавая расстояние между дисками. При этом все частицы будут одного и того же размера, что важно для приготовления в кофеварках-эспрессо и приборах гейзерного типа. У жерновых кофемолок обязательно имеется два отдельных контейнера: один – для зерен, другой – для молотого кофе, к тому же Вы можете задать объем кофейной массы на выходе.

В комплекте с некоторыми кофемолками идет темпер – специальное устройства для спрессовывания кофе в так называемую «таблетку», предназначенную для рожковой кофеварки. Правда, Вам обязательно нужно обратить внимание на то, чтобы ее диаметр соответствовал диаметру рожка кофеварки, в которой Вы хотите ее использовать.

Производители позаботились о том, чтобы эксплуатация прибора была простой и безопасной. Многие модели кофеварок имеют механизм блокировки включения при снятой крышке. Он срабатывает, если крышка прибора закрыта не полностью или неплотно. Системой автоматической блокировки оборудованы большинство современных моделей кофемолок.

Самое уязвимое место кофемолок – мотор, он чаще всего выходит из строя. Избежать такой неприятности и продлить срок службы прибора поможет специальная функция – защита от перегрева. Кофемолка автоматически прекратит работать, когда ее мотор начнет перегреваться.

Полезной деталью, которую Вы непременно оцените в процессе эксплуатации, является специальное приспособление для намотки шнура, расположенное на корпусе прибора. Слишком длинный шнур не будет Вам мешать во время работы, и не будет пачкаться.

Зная обо всех этих особенностях, Вы будет намного проще сориентироваться в многообразии моделей, представленных на рынке.